鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。营养元素：水、蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸、钠、钙、铁、胆固醇。

鱼营养成分：1.含有丰富的完全蛋白质。

2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。