1、材料：猪肉250克、鸡蛋2个、红薯淀粉40克、面粉60克、葱适量、料酒适量。

2、猪肉斜切成片。

3、切葱花。

4、猪肉放碗里，加两勺料酒、一勺盐搅拌，加三勺面粉、两勺红薯淀粉、两个鸡蛋黄搅拌。

5、均匀后加葱花搅拌。

6、锅里起油，烧至八九成热调小火，放入肉片，炸两分钟炸到肉色程淡黄色，浮出油面捞出。

7、将油继续加热，放入肉片复炸，炸至表面金黄。