先把螃蟹放在一个盘子里，然后往蒸锅里放点水，之后把盘子放锅里用小火蒸15分钟即可。如果是加热隔夜的螃蟹，第二天吃的时候必须在沸水里煮一次，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。