吃火锅的好处 ：

1、吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去；

2、调味品可自行控制；

3、能始终保持菜肴的温度；

4、食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。

吃火锅的坏处：

1、火锅含油脂和热量太高；

2、汤中含有嘌呤，可引发痛风；

3、生肉生菜涮涮就吃，容易引发食品安全问题。