炸面包圈的做法是在面粉中加入糖，盐，干酵母，鸡蛋、牛奶后开始和面，将面团揉成表面光滑的面团后加入黄油继续揉匀。加盖醒半小时左右再揉一揉会更光滑，发到两倍大小即可，这时的面团里有很多气泡，稍用力揉面团排气，排气后的面团做成面包圈的形状，盖湿布醒发，醒发半小时开始炸，中火油温保持180左右，炸到两面浅金色捞出，盘中加吸油纸晾凉即可。