野生荠菜略带些苦味。

野生荠菜大馄饨：

材料：荠菜、肉馅、盐、酱油、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉、鸡蛋。

做法如下：

1、荠菜焯水之后，用手挤干水分；

2、肉馅用一个鸡蛋、料酒、酱油、老抽、五香粉、蚝油、糖、盐调味；

3、把焯水后的荠菜剁碎，和肉馅拌匀；

4、包馄饨；

5、碗底放盐，白胡椒粉，紫菜，醋和香油；

6、馄饨煮好，用烧开的汤浇在碗里冲开调味料；

7、盛馄饨，撒葱末香菜，和