1、控干水分。

2、准备洗净的葱、蒜、辣椒，将辣椒切成小段。

3、葱切碎、蒜拍扁。面条放入大盘子中，打入一个鸡蛋。

4、将面条抓匀撒上一些面粉。

5、锅中放多一些油，将葱蒜炒香。

6、将面条翻炒均匀撒入适量的盐。

7、放入调料翻炒至面条微黄。把面条拨到一边，放入少量油，放入辣椒炒一会儿。