饲养梅花鹿的方法如下：

场地准备：鹿场搭建要选择地势高，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2、5到3米，以防鹿善跳而逃逸。不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。设施的准备：鹿舍、精粗饲料库房、饲料加工调制室、青贮窑、鹿茸和鹿其他产品加工室、兽医室、其他副业生产用的建筑。技术的准备：养鹿的技术主要靠个人到书本报刊杂志中学习，也可到电子刊物“养鹿技术文荟”等栏目学习，不断提高、丰富饲养技术。饲料的准备：鹿场要有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350到400千克，需要粗饲料1200到1500千克。防疫的准备：梅花鹿抵抗力强，发病率低，在人工饲养下，发病较少，但有时也会感染乙型脑炎、大肠杆菌病等传染性病，要注意防治。