蛋挞的做法：

材料：蛋黄4个、牛奶250毫升、淡奶油259毫升、糖粉40克、蛋挞皮20个。

步骤：

1、准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，只用蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用；

2、先把蛋黄打散，不要打出沫，轻轻搅拌；

3、依次放入牛奶和奶油，继续搅拌；

4、把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里；

5、烤箱预热230度，上火210度，下火200度就可以把蛋挞放入烤箱，保持这个温度烤10分钟左右，然后转上下火180度，