1、鸭血是可以隔夜吃的，但是最好是在一天之内吃完。鸭血中所含有的物质，能够促进肠胃的蠕动，有利于排除体内的毒素，进入肠道内的垃圾。鸭血中有丰富的维生素k能够有效的止血消肿。

2、一般来说，鸭血的保存时间为1—2天。 新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1—2次，一般可保鲜3天左右不变质。