抵押，是指抵押人和债权人以书面形式订立约定，不转移抵押财产的占有，将该财产作为债权的担保。当债务人不履行债务时，债权人有权依法以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。

抵押到期不过户的车说明这个车子还没有办理解押的手续，没有解除抵押之前不能过户给任何人；如果车辆不能过户，那么就存在两种风险，一种是抵押车未经抵押人同意不得转让，除非代为偿还债务，另外一种是即使取得所有权也不能对抗抵押权，债权人还可以卖你的车。

法律依据：

我国《物权法》第一百八十六条规定：“抵押权人在债务履行期届满前，不得与抵押人约定债务人不履行到期债务时抵押财产归债权人所有。”