看蜂蜜是否成熟主要看颜色状态，成熟蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后，经过充分酿造形成的天然蜂蜜，颜色比较剔透晶莹。成熟蜂蜜经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%~65%降至17%~25%。虽然不成熟的蜂蜜含水量比较高，但是当温度、结晶核、蜜源等其他条件适宜的时候，也有可能出现结晶的情况。