平时的素菜都可以，比如海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋等。

关东煮制作方法：

用料1煮物：海带结、冬瓜、娃娃菜，冻豆腐、山药、魔芋。

用料2汤底：昆布2片、 苹果半个、 白萝卜半根、胡萝卜半根、 香菇两三朵、生抽1大匙、盐1小匙、 甜辣酱。

步骤：

1、苹果半个，昆布两片泡发，白萝卜半根胡萝卜半根，香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖，2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底。

2、冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱(番茄酱加少许辣椒酱)即可。