魔芋是天南星科魔芋属的多年宿根草本植物，是蒟蒻的俗称，魔芋株高约40-70公分,叶片遍布暗紫色的斑纹,叶柄是非常粗壮的圆柱形,看上去好似植物茎一般。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，具有降血压、降血糖、降血脂、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等多种功效。块茎呈扁球形，暗红褐色，叶柄黄绿色，光滑，雌花序圆柱形。