土豆炒蒜苗的做法：

主料：土豆两个、蒜苗一把。

辅料：盐适量、十三香适量、鸡精适量、醋一勺。

步骤：

1、土豆切成细丝，泡在装有水的盆中；

2、浸泡几分钟后放在漏帘上，控干水分；

3、把蒜苗洗净，切成段装入盘中待用；

4、锅中放入适量的油，把控干水分的土豆丝放入锅中，加入一勺醋，十三香，盐，翻炒；

5、炒至土豆丝变软后，放入蒜苗，继续翻炒；

6、翻炒几分钟后放入鸡精，出锅后即可食用。