食谱：广西泡菜。

主料：子姜、辣椒、豆角、萝卜。

辅料：盐适量、高度酒适量、紫苏适量。

做法步骤：

1、 萝卜皮单独切条，萝卜切块；

2、 加盐，均匀后，静置3小时后，沥干水分；

3、 放入粗晶冰糖，倒入醋，摇匀，静置1天；

4、 坛子洗干净后，加盐、酒、紫苏，放进去泡的东西最到坛子里泡，边缘倒上自来水，盖上盖子，泡10天左右。