腊猪脚用火烧一下，只是为了能够更好的将猪皮的表面毛拔掉，同时猪脚还有非常高的营养，对于人体补充胶原蛋白，身体抵抗力有非常好的作用，对于生完孩子的孕妇也有很好的效果。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。