咸蛋清可以和生菜或者馒头一起吃，或者拌在米饭里，面里，都可以的。像街上卖的朝鲜冷面，里面加的都是茶蛋，也是咸的啊。伴着吃也不错的。

黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。