1、鸡翅根洗净沥干水分，用刀开花，加入葱姜及料酒，搅拌均匀，盐腌制半小时。

2、准备面粉或淀粉，锅中加入适量油，将鸡翅根粘粉后，放入油锅中。

3、小火慢慢炸至金黄色，盛出待用。

4、将底油油渣撇静，放入剁碎的洋葱爆炒，炒至洋葱变软。

5、加入番茄酱/番茄沙司，煸炒，根据个人口味加入糖调味。

6、再把鸡翅根放进去一同翻炒，让鸡翅根沾满番茄酱和被洋葱包裹住后，即可关火装盘。