芒果冰淇淋的做法：

原料:蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、牛奶、鲜奶油、芒果、柠檬汁

做法:

1、将鲜奶油放入冰、水，用电动打蛋器高速档打至7成发，将打发的鲜奶油放入冰箱冷藏备用。　　

2、将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。将牛奶煮开，倒入蛋黄液中，搅拌均匀后，倒回锅中。　　

3、用中火煮五分钟,边煮边搅拌,煮至浓稠即可熄火。煮好后，隔冷水降温，放到室温即可。　　

4、趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。　　

5、将降温后的浓稠蛋奶液、打发好的鲜奶油混合均匀，倒入芒果泥，用打蛋器搅拌，使其充分均匀即可。　　

6、倒入容器中，放入冰箱冷冻室内，冷冻四小时后。每搁一小时翻拌一次，可增加冰淇淋口感，使其没有冰渣。

7、冻好的冰淇淋食用前，放入冷藏室十分钟，口感最佳，即可食用。