原料：鸡蛋、青菜、花生、芝麻油等。

做法：

1、鸡蛋打散，青菜切碎。

2、放盐和水，加入碎青菜并搅拌均匀。

3、包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅上蒸制。

4、出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可。

作用：

1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。

2、鸡蛋清还具有清热解毒作用。

3、鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气、润肺利咽、清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。

4、青菜里含有很多维生素及营养物质。