材料主料:白菜100g。

辅料:橄榄油适量、盐适量、白砂糖适量、耗油少量、醋适量、青椒1个。

步骤:

1、白菜心洗净，沥干，切细条，装入碗中撒入适量盐抓匀;

2、青椒洗净，去掉蒂和籽，切细丝;

3、白菜放置10分钟以上，倒掉渗水，挤干，撒上青椒丝;

4、锅烧热，加入橄榄油，热后，把油浇在白菜和青椒上，用另一个碗扣住，15分钟以后打开。加入白砂糖、耗油及醋，拌匀即可。

小贴士:油用橄榄油或者香油、花生油都可以，如果做糖醋，耗油一点就好，不加也可以。如果不喜欢糖醋，糖少放，醋少放，另加味极鲜酱油或者生抽，也很美味。