1、煎小蛋糕简单又好吃的方法如下：三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，要把蛋白打到把碗倒立也淌不出来的程度才算成功。

2、三个蛋黄加三小勺面粉，加水调成酸奶的稠度。

3、蛋黄液和蛋白搅在一起，爱吃甜的还可以在搅蛋黄的时候加点糖。

4、平底锅抹油，加热，把搅好的蛋液倒进去，一面煎好后翻面煎，注意，一定要用最小火。

5、煎好的蛋糕抹上果酱，卷起，按后用刀切成小块，就可以吃了。