1、首先我们需要烧水锅中加入适量的水烧热后加入马蹄进行焯水处理。

2、将焯水后的马蹄用漏勺捞出沥干水分一定要煮熟哦但是不要时间太长因为马蹄本来都是脆的不是和煮的时间太长变面。

3、冷热交替从热水中去除沥干水分后放入凉水中然后在凉水中加入适量的冰块快速降温。

4、将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个个放入碗中接下来就是去皮的重要环节首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉。

5、然后中间的马蹄皮用刀切掉刀平放马蹄围着刀刃转圈即可。

6、如果刀你用不好那就用削皮刀吧更好用一点也不会伤到手同样的方法削皮刀围着马蹄转一圈即可。

7、上述两种方法都可以的只是需要的时间比较长但是比手剥快很多的还有一点就是用马蹄包饺子也是非常不错的一道美味。