1、原料：土豆、虾、香葱、食盐、蚝油、胡椒粉、生粉。

2、鲜虾去头，去虾线，洗净备用。

3、放锅里焯水，虾变红捞出。

4、剥掉外壳。

5、蒸熟的土豆压泥，备用。

6、土豆泥里加入少许生粉，加入切好的香葱碎。揪一陀面团，搓成圆球状，包入一只虾仁。

7、电饼铛预热一分钟，刷油，放入土豆饼。

8、翻面，可以用锅铲轻轻按压土豆饼。让它受热均匀。煎好就可以吃了。