食可无肉居不可无竹出自《于潜僧绿筠轩》。《于潜僧绿筠轩》是宋代文学家苏轼的诗作。诗以五言为主，以议论为主，并采用了散文化的句式以及赋的某些表现手法，议论中有波澜，议论中寓形象。

这首诗是借题“于潜僧绿筠轩”歌颂风雅高节，批判物欲俗骨。诗以议论为主，但写得很有风采。苏轼极善于借题发挥，有丰富的联想力，能于平凡的题目中别出新意，于议论中见风采，吐语不凡，此诗即是一例。