采购三原则是对供应物料品质的控制：包括物料的生产过程、环境等内容；进货检验：包括物料的数量、质量等内容；对采购物流过程中品质的控制：包括交货时间、方式等内容。采购是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源，以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。