有的鸡肉特别腥，这主要还是由于密封的环境造成的空气不流通，所以才会造成鸡肉发腥，所以鸡肉保存一定要保存在阴凉干燥通风的环境当中，才会避免肌肉出现这种腥味。

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。