1、木耳只需要煮3-5分钟就会熟。木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。

2、木耳的性质是大型食用菌。介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。