如果适量的吃开心果是不会引起发胖的，但吃太多会增加很多额外的热量，容易长胖。开心果也是高热量坚果，热量为614大卡/100克。开心果中的油脂含量在45.1%左右，属典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。