酌酒自饮的意思是自己倒酒自己喝，是一种悠闲、怡然自得的样子。现在用来形容一个人形单影只喝闷酒的样子。出自：晋陶潜《和郭主簿》之一:"舂秫作美酒，酒熟吾自斟。"

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。