菜墩，主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起，且用固定套套住，固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟，用来去掉最上层的废旧菜墩板。裂了口的菜墩怎样修补:菜墩子由于干湿冷热的不断变化常会裂口,这时可用鲜猪皮,贴在裂口的侧面,将两端用小钉钉牢,随着时间的推移,猪皮逐渐变干而绷紧,裂口也就渐渐弥合。