1、准备材料：面粉250克、南瓜150克、牛奶20克、酵母粉1/4茶匙；

2、准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮用刀切成小块，切块的南瓜放在容器中，盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟至南瓜熟软，用擀面杖捣压成南瓜泥；

3、牛奶倒入南瓜泥中，加入酵母用筷子搅拌均匀，加入面粉用筷子搅成絮状，揉制成表面光滑的面团，发酵40分钟，面团放在案板上揉成长条，用刀切成馒头；

4、锅里放入适量冷水，支好蒸架，馒头坯间隔放在蒸架上醒20分钟后大火蒸15分钟，取出晾凉即可。