醒酒汤的配方：绿豆芽100克、蒜5克、葱5克、盐2克、白胡椒粉2克、生抽2克。

醒酒汤的做法：准备蒜片，葱花。绿豆芽去根。锅中加水，倒入蒜片葱花。加入白胡椒粉，生抽，盐，倒入豆芽。大火煮沸即可出锅食用。

醒酒汤即指能起醒酒作用的汤。过量饮酒会导致宿醉等后果，而酒后饮用醒酒汤则能有效避免或减轻因过量饮酒引起的不良状态。醒酒汤一般以酸辣或者酸甜为主，大多具有醒酒开胃，增进食欲等功效。