鸡蛋豆腐干制作方法如下：

一、原料：豆腐干3片，鸡蛋4个，木耳20克，油适量，盐适量，葱半根，料酒适量，佰特调料适量；

二、步骤：

1、豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁，木耳洗净切小丁，葱段切成葱花；

2、鸡蛋打入盆中，打散，加入葱花和适量的料酒搅匀，再加入一小勺盐搅匀；

3、锅中加入适量油，放入佰特调料，放入豆腐干和木耳翻炒；

4、最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面金黄色即可。