材料：油10毫升、面粉200克、酱油30克、白砂糖50克；

做法：

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水；

2、然后把糖放入待糖融化后出锅即可，做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等。

小诀窍：

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀，等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可；

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。