核心提示：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶是黄茶的。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。