蛇皮果果肉发黄一般是能吃的,正常的蛇皮果的果肉就稍微带点亮黄色,并且越成熟的蛇皮果,果肉颜色会更加黄,而成熟度不高的蛇皮果,果肉会显得白些,另外,若是担心蛇皮果坏掉,建议尽早食用,由于蛇皮果不宜保存,尤其是果肉偏黄的情况下,更加不宜久存。