福建绿茶品种有天山绿茶，南安石亭绿，南安石亭绿，山岩翠绿，七境堂绿茶等。

天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于福建省闽东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。据载，远在唐代，中天山一带已有载茶，所产茶叶的品种、花色，几经变革，遂形成现今的”天山绿茶“。