葛根产地主要分布于江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、辽宁、河北、河南、山东、云南、山西、陕西、安徽、湖北、重庆、四川、贵州、甘肃等地区。

葛根是豆科，俗话称之为叫野葛。一般在春季或者是秋季两季进行采挖，然后可以把它切片晒干，一般用的时候，可以直接生用，也可以用火将其煨熟或者直接研磨打粉。