可以参考以下红烧鸡的做法。

主料：公鸡1000克。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、茴香适量、桂皮适量、干辣椒适量、糖适量。

红烧鸡的做法步骤：

1、鸡半只切块洗干净沥水备用；

2、油锅里放油烧热；

3、将鸡块倒入油锅翻炒；

4、将鸡块炒至金黄色，放入姜片翻炒；

5、准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净；

6、锅内放酱油、料酒和水；

7、放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟；

8、鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了。

9、倒点生抽即可装盘了。