首先碧螺春是属于绿茶，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，已有1000多年历史，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称洞庭碧螺春。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，泡成茶后，色嫩绿明亮，冲泡后茶叶徐徐舒展，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。