1、年糕切成约1厘米厚的块，胡萝卜与青瓜洗净切成粗条，将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，拌匀成调味汁待用；小香葱切成末。

2、锅中放入适量的水，烧开后下入年糕，煮至年糕变软无硬心后捞出。

3、胡萝卜也放入沸水中焯烫两三分钟后捞出。

4、将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来。

5、平底锅内放油，放入串好的年糕串，小火将年糕煎至两面发黄。

6、用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上，再撒上香葱末略煎一会儿即可。