1、莴笋中间有洞空了的话，一般是可以是吃的，不过吃起来口感不是很好，对莴笋的营养成分没有明显影响，所以可以放心食用。

2、食用莴笋对人体的便秘有非常好的作用，同时还能帮助我们消化处理消化道的垃圾；

3、食用莴笋对于美容养颜和延缓衰老都有着很不错的功效；

4、莴笋含有很丰富的维生素B3，对于控制自身的血糖量是很有效果和作用的。