1、猪头肉中含有大量的胶原蛋白，却能为人体提供容易消化的优质蛋白，因此有“三高”的人每天是可以吃一两猪头肉。

2、其实，“三高”人群的饮食控制是要控制全天摄入的各种营养成分的总量，是通过各种食物的合理搭配来实现，并非是限制吃或不吃哪种食物，比如吃了猪头肉就要相应少吃点其它肉类食物，炒菜的植物油也不要过多即可。