1、用料：丝瓜300克、毛豆200克。

2、辅料：玉米油15克、火腿40克、葱5克、盐2克、味精少许、姜5克。

3、毛豆去皮洗净以后用开水焯烫几分钟，捞出来控干水分备用。

4、丝瓜去皮洗净，准备好葱姜和火腿肠。

5、丝瓜切滚刀块，火腿肠切条，葱姜切片。

6、炒锅油热以后加葱姜爆香。

7、加入火腿肠翻炒，加入丝瓜块翻炒，加入煮熟的毛豆翻炒，加入适量盐。

8、再加适量味精翻匀出锅。