1、主料：番茄150克、豌豆300克。

2、辅料：火腿肠50克。

3、调料：盐3克 胡椒粉1克、鸡精2克、白砂糖5克、植物油15克。

4、番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。

5、锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。