1、工厂化生产杏鲍菇，原基分化后，长出数量不等的小菇蕾。由于营养和空间的限制，若没有进行疏菇蕾，这些菇蕾大部分不能长成商品菇，因此必须及时进行疏蕾。具体做法是：搔菌后入出菇室，瓶口向下翻入1个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90%～95%，温度12～15℃，适度通风。

2、菌丝恢复生长后，湿度降至80%～85%，形成湿度差；光照500～800lx，CO2浓度0.1%以下，7～10d形成菇蕾。如果CO2浓度超过0.1%，则菇体畸形。菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，温度15～17℃，湿度90%～95%。用喷雾机调湿，不可向菇体直接喷水。当菇蕾长到花生米大小时，用小刀疏去畸形和部分过密菇蕾。每瓶应留3～4朵菇蕾。