1、原料：青虾约500克，脆炸粉适量，熟花生碎适量。

2、我们将青虾洗净开背去虾线，装入盆中后拍入适量的脆炸粉，均匀地裹上大虾，不要裹得太厚。

3、锅中烧油，烧至五成油温放入大虾，中火炸至金黄酥脆捞出控油，接着锅中留少许底油，放入甜辣酱，酱油，盐，白糖和清水顺着一个方向翻炒。

4、直到将酱汁炒至粘稠出香味，放入大虾翻炒均匀，再放入熟花生米翻炒均匀裹上大虾，即可开吃啦。