1、将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，以温度30℃基本发酵50分钟左右，分割成420克和两条30克的面团松弛20分钟左右。

2、将面团杆开放入葡萄干和核桃仁。

3、将面团卷成圆柱形。

4、将两条小面团变成两条辫子，绕在圆柱形面团表面。

5、将面团放入450克吐司模具。

6、以温度30℃发酵至模具的8分。

7、表面洒上低筋面粉。

8、以烤箱温度210℃烘烤20分钟，将上火关掉，再烘烤10分钟左右。